Chimay Blu: Un’esperienza sensoriale intensa e raffinata
La Chimay Blu è una birra trappista belga d’eccellenza, un vero e proprio gioiello brassicolo che incanta i palati di tutto il mondo. Questa birra scura, dal carattere forte e complesso, è un’esplosione di sapori e aromi che vi trasporterà in un viaggio sensoriale unico.
Un processo produttivo che rispetta la tradizione
Prodotta dall’Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Blu è una birra ad alta fermentazione, realizzata con una selezione di malti d’orzo, luppoli e lievito trappista. Il processo di produzione è curato nei minimi dettagli dai monaci dell’abbazia, che seguono antiche tradizioni brassicole per garantire la massima qualità e autenticità del prodotto.
Un profilo sensoriale ricco e complesso
Versata nel suo caratteristico calice, la Chimay Blu si presenta con un colore bruno intenso, con riflessi rubino, e una schiuma beige fine e persistente. Al naso, sprigiona un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutta matura (prugna, uvetta), caramello, spezie (cannella, chiodi di garofano) e un leggero sentore di tostato. In bocca, l’attacco è potente e deciso, con un corpo pieno e unaCarbonioeffervescenza delicata. Il sapore è intenso e persistente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e amarezza. Il finale è lungo e caldo, con un retrogusto di frutta secca e spezie.
Abbinamenti gastronomici per palati raffinati
La Chimay Blu è una birra che si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Provatela con carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato fondente e dolci speziati. La sua complessità aromatica la rende ideale anche come birra da meditazione, da gustare da sola o in compagnia di amici.
La temperatura di servizio ideale
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, la Chimay Blu va servita a una temperatura di 12-14°C.
Un sorso di storia trappista
La Chimay Blu è prodotta dall’Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, un monastero trappista fondato nel 1850. I monaci dell’abbazia producono birra e formaggio per sostenere la comunità e per condividere con il mondo i frutti del loro lavoro e della loro passione.
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