Birra Chimay Blu
5,06 €
Chimay Bleue: Un tuffo nei sapori trappisti
Profonda e complessa, la Chimay Bleue è una birra trappista belga che incanta il palato. Nata dall’abbazia di Notre-Dame de Scourmont, vanta una storia centenaria e una tradizione brassicola unica.
Aroma intenso: note di malto tostato, caramello, frutta secca, spezie e cioccolato.
Gusto corposo: dolcezza di malto tostato e caramello bilanciata da sentori speziati e un tocco di liquirizia.
Abbinamento perfetto: formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina, piatti speziati.
Da gustare con calma: in un bicchiere a pinta o calice tulipano, a 10-12°C.
Un gioiello da scoprire: tradizione, storia e gusto inconfondibile.
Caratteristiche:
- Produttore: Abbazia di Notre-Dame de Scourmont a Chimay
- Nazione: Belgio
- Categoria: Birra
- Colore: Bruno intenso
- Gusto: fruttato e speziato
- Stile: Belgian Strong Ale
- Gradazione: 9°
- Formato: 33cl
Birra Chimay Bleue: Una Trappista Belga dal Gusto Profondo
La Chimay Bleue, conosciuta anche come Chimay Grand Reserve, è una birra trappista belga rinomata per il suo gusto complesso e l’aroma affascinante. Prodotta dall’abbazia di Notre-Dame de Scourmont a Chimay, in Belgio, questa birra scura vanta una storia centenaria e una tradizione brassicola tramandata da generazioni di monaci trappisti.
Birrificazione
La Chimay Bleue viene prodotta con ingredienti di altissima qualità, tra cui malto d’orzo, luppolo, acqua e zucchero candito. Il malto viene tostato leggermente per conferire alla birra il suo caratteristico colore bruno scuro e le sue note caramellate. Il luppolo utilizzato è principalmente Saaz e Styrian Golding, che donano alla birra il suo amaro bilanciato e il suo aroma speziato. L’acqua proviene dalle Ardenne, una regione montuosa del Belgio, ed è caratterizzata da un basso contenuto di minerali, che permette di esaltare le caratteristiche del malto e del luppolo.
La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando un lievito trappista unico sviluppato dai monaci stessi. La birra matura poi in botti di rovere per almeno un anno, affinandosi e sviluppando il suo complesso profilo aromatico.
Proprietà organolettiche
- Aspetto: Colore bruno scuro quasi opaco, con una schiuma densa e cremosa color nocciola.
- Aroma: Sentori intensi di malto tostato, caramello, frutta secca, spezie, cioccolato e un leggero aroma floreale.
- Gusto: Sapore complesso e corposo, con note di malto tostato, caramello, frutta secca, spezie, cioccolato e un leggero tocco di liquirizia. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente amarognolo.
- Corpo: Medio-alto.
- Grado alcolico: 7% ABV.
Come gustarla al meglio
La Chimay Bleue è una birra da assaporare con calma, perfetta per essere gustata da sola o in abbinamento a formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina o piatti speziati. Per apprezzare al meglio il suo gusto e aroma, si consiglia di servire la Chimay Bleue fresca, tra i 10°C e i 12°C. Può essere versata in un bicchiere a pinta o in un calice tulipano.
Storia della birreria
L’abbazia di Notre-Dame de Scourmont, fondata nel 1850, ha iniziato la produzione di birra nel 1862. La Chimay Bleue è stata la prima birra prodotta dall’abbazia e rimane ancora oggi la sua birra più famosa. Nel corso degli anni, la Chimay Bleue ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, affermandosi come una delle migliori birre trappiste del mondo.
Oggi, l’abbazia continua a produrre la Chimay Bleue e altre birre trappiste di alta qualità, utilizzando metodi tradizionali e ingredienti di provenienza locale. La vendita delle birre contribuisce a finanziare le opere sociali e caritatevoli dell’abbazia.
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