Nero D’avola Nicosia DOC

Nero D’avola Nicosia DOC

Il Nero d’Avola Nicosia DOC è un vino prodotto esclusivamente con uve Nero d’Avola, un vitigno autoctono siciliano che dona ai vini struttura, colore intenso e aromi fruttati. Questo vino DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantisce l’origine e la qualità del prodotto, che deve rispettare specifici disciplinari di produzione.

Produzione:

La produzione del Nero d’Avola Nicosia DOC segue un processo tradizionale, che valorizza le caratteristiche del vitigno e del territorio. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in modo da preservare la freschezza e l’aromaticità. La macerazione sulle bucce dura diversi giorni, durante i quali avvengono la fermentazione alcolica e la malolattica. Successivamente, il vino affina in acciaio o in legno, a seconda dello stile che si vuole ottenere.

Come gustarlo al meglio:

Il Nero d’Avola Nicosia DOC è un vino versatile che si presta a diverse occasioni. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in un calice ampio che ne esalti gli aromi. Si abbina perfettamente a piatti della cucina siciliana, come pasta con le sarde, carne alla griglia, formaggi stagionati e salumi.

Proprietà organolettiche:

• Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
• Profumo: Ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori di liquirizia e tabacco.
• Gusto: Corpo pieno, tannini morbidi, acidità equilibrata e finale lungo e persistente.

Abbinamenti:

• Primi piatti: Pasta con ragù di carne, lasagne, risotto ai funghi.
• Secondi piatti: Arrosti di carne, grigliate miste, selvaggina.
• Formaggi: Pecorino romano, caciocavallo, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:

• 16-18°C.

Storia di Cantine Nicosia:

Cantine Nicosia è una delle aziende vinicole più antiche e prestigiose della Sicilia. Fondata nel 1840, ha saputo interpretare l’evoluzione del territorio e dei gusti dei consumatori, mantenendo sempre alta la qualità dei suoi prodotti. L’azienda possiede vasti vigneti nelle zone più vocate della Sicilia, dove coltiva i vitigni autoctoni e internazionali più pregiati.

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