Nero D’avola Nicosia DOC
10,55 €
Nero D’avola Nicosia DOC
Colore:
Il Nero d’Avola Nicosia di solito presenta un colore rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei.
Aroma:
Al naso, questo vino offre un bouquet complesso e invitante, con intense note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegie, prugne, mora e ribes. Si possono percepire anche sottili sentori speziati, floreali e erbacei, insieme a una piacevole nota di terra.
Gusto:
In bocca, il Nero d’Avola Nicosia è di solito pieno e corposo, con una piacevole morbidezza e una buona struttura tannica. Ha una notevole complessità di sapori, con predominanza di frutta rossa e nera, accompagnata da spezie dolci, come cannella e vaniglia, e una leggera nota terrosa. Il gusto è equilibrato e armonioso, con un finale persistente e piacevolmente aromatico.
Corpo:
Questo vino di solito ha un corpo medio-pieno, che lo rende equilibrato e piacevole da bere da solo o in abbinamento a una vasta gamma di piatti.
Struttura Tannica:
I tannini del Nero d’Avola Nicosia sono generalmente presenti ma morbidi, contribuendo alla struttura complessiva del vino senza risultare astringenti. Questa struttura tannica conferisce al vino una buona capacità di invecchiamento e un carattere distintivo.
Acidità:
Il vino di solito presenta una piacevole acidità, che conferisce freschezza e vivacità al gusto complessivo e contribuisce alla sua longevità.
Finale:
Il finale del Nero d’Avola Nicosia è solitamente lungo, persistente e piacevolmente aromatico, lasciando in bocca una sensazione di piacevolezza e invitando a un altro sorso.
Complessivamente, il Nero d’Avola Nicosia DOC è un vino elegante e raffinato, che incarna appieno il carattere distintivo di questa varietà di uva e riflette il terroir unico della Sicilia. Con la sua complessità aromatica, la sua struttura equilibrata e il suo finale persistente, offre un’esperienza di degustazione memorabile per gli amanti del vino
Caratteristiche:
- Denominazione: Nero d’Avola DOC
- Gradazione: 13°
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
Nero D’avola Nicosia DOC
Il Nero d’Avola Nicosia DOC segue generalmente un processo di vinificazione tradizionale che rispetta le caratteristiche distintive di questa varietà di uva. Ecco una panoramica del processo tipico:
Vendemmia:
La vendemmia delle uve Nero d’Avola di solito avviene quando le uve raggiungono la piena maturazione. Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima integrità e qualità.
Diraspatura e Pigia-pigiatura:
Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una fase di diraspatura, durante la quale vengono rimossi i grappoli dal raspo. Successivamente, le uve vengono pigiate o pigiate per estrarre il mosto, che sarà la base del vino.
Fermentazione Alcolica:
Il mosto viene trasferito in serbatoi di fermentazione, dove inizia la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura e la gestione della fermentazione sono controllate attentamente per preservare gli aromi e le caratteristiche della varietà di uva.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il mosto rimane in contatto con le bucce delle uve per un periodo di macerazione. Durante questa fase, si estraggono colori, tannini e composti aromatici dalle bucce delle uve, conferendo al vino la sua struttura e complessità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino può essere trasferito in botti di legno o serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza, si armonizza e si arricchisce di aromi complessi.
Assemblaggio:
In alcuni casi, il Nero d’Avola Nicosia può essere assemblato con altre varietà di uva per ottenere il profilo aromatico desiderato. Questo processo può aggiungere ulteriore complessità e profondità al vino.
Invecchiamento:
Dopo l’affinamento, il vino può essere invecchiato in bottiglia per un periodo ulteriore prima di essere commercializzato. Questo periodo di invecchiamento permette al vino di raggiungere la sua piena espressione aromatica e di sviluppare ulteriormente la sua complessità e profondità.
Questo è un processo generale di vinificazione che può variare leggermente a seconda delle tecniche specifiche utilizzate dalla Cantina Nicosia per la produzione del Nero d’Avola DOC.
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Per Gustarlo Meglio
Nero D’avola Nicosia DOC
Temperatura di Servizio:
Servi il Nero d’Avola Nicosia a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C. Una temperatura leggermente più fresca risalta le caratteristiche fresche e aromatiche del vino senza compromettere la complessità dei suoi aromi.
Decantazione:
Anche se non è strettamente necessario, la decantazione del vino per almeno 15-30 minuti prima di servirlo può aiutare ad aprire i suoi aromi e permettergli di respirare. Questo è particolarmente utile per le annate più vecchie o per i vini più strutturati.
Bicchieri Adeguati:
Utilizza bicchieri da vino rosso con una forma a tulipano che permetta al vino di concentrare i suoi aromi verso il naso. I bicchieri con una base ampia e una bocca leggermente più stretta sono ideali per i vini rossi strutturati come il Nero d’Avola.
Assaggio Lento:
Prenditi il tempo di assaporare il vino lentamente, facendo piccoli sorsi e lasciando che il vino si muova in bocca per percepire appieno la sua complessità aromatica e la sua struttura. Fai attenzione ai diversi strati di aromi e sapori che emergono durante la degustazione.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Nero d’Avola Nicosia si abbina bene a una varietà di piatti della cucina siciliana e mediterranea, come arrosti di carne, pasta con sughi robusti, piatti di carne in umido e formaggi stagionati. Può anche essere apprezzato da solo come vino da meditazione.
Condividi l’Esperienza:
Invita amici o familiari a condividere una bottiglia di Nero d’Avola Nicosia DOC e goditi insieme l’esperienza di scoprire e apprezzare i suoi aromi complessi e la sua elegante struttura. La condivisione di un buon vino è sempre un’esperienza gratificante.
Seguendo questi consigli, potrai godere appieno del Nero d’Avola Nicosia DOC e vivere un’esperienza di degustazione memorabile. Buona degustazione!
La Cantina
Nicosia
La Cantina Nicosia ha una storia ricca e affascinante che affonda le sue radici nelle tradizioni vinicole della Sicilia. Fondata nel 1898 da Francesco Nicosia, un appassionato viticoltore con una visione audace e un profondo amore per il territorio siciliano, la cantina ha iniziato la sua attività con una piccola produzione di vini destinati principalmente al consumo locale.
Negli anni successivi, la Cantina Nicosia ha sperimentato una crescita costante, ampliando la sua produzione e guadagnando una reputazione per la qualità dei suoi vini. Grazie alla dedizione della famiglia Nicosia e alla loro conoscenza del terroir siciliano, la cantina ha saputo valorizzare al meglio le peculiarità dei vigneti dell’Etna e delle altre zone viticole dell’isola.
Durante il corso del Novecento, la Cantina Nicosia ha continuato a crescere e a modernizzarsi, adottando tecniche di vinificazione all’avanguardia e investendo nella ricerca e nello sviluppo per migliorare costantemente la qualità dei suoi vini. Ha mantenuto sempre salda la sua connessione con la terra e con le tradizioni vinicole della Sicilia, producendo vini che riflettono appieno il carattere unico del territorio.
Oggi, la Cantina Nicosia è una delle cantine più prestigiose e rispettate della Sicilia, apprezzata sia a livello nazionale che internazionale per la qualità dei suoi vini e per il suo impegno per l’eccellenza. La famiglia Nicosia continua a guidare l’azienda con passione e dedizione, portando avanti l’eredità vinicola della famiglia e guardando al futuro con fiducia e determinazione.
La Cantina Nicosia rappresenta un’icona del vino siciliano, celebrata per la sua storia, la sua qualità e il suo impegno per la valorizzazione del patrimonio enologico dell’isola. Con una combinazione di tradizione, innovazione e passione, continua a produrre vini di alta qualità che raccontano la storia e l’anima della Sicilia.
