Billecart Salmon Brut Réserve Champagne
58,44 €
Billecart Salmon Brut Réserve Champagne
Il Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne è rinomato per la sua eleganza e finezza, risultato di un meticoloso processo di vinificazione e un’eredità storica prestigiosa. Prodotto con una miscela equilibrata di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo champagne offre un perlage fine e persistente, un colore giallo chiaro con riflessi dorati, e un profilo aromatico delicato che spazia dalla frutta fresca come mela e pera a note floreali e di panetteria. Al palato, si presenta fresco e armonioso, con una texture cremosa e un finale rinfrescante. Perfetto servito a 8-10°C, è ideale come aperitivo o in abbinamento con frutti di mare e piatti delicati. Fondato nel 1818, Billecart-Salmon rimane una delle poche cantine champenoise a conduzione familiare, celebre per la sua fermentazione a freddo e l’invecchiamento prolungato dei suoi vini.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Regione: MareuilSurAy
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Billecart Salmon Brut Réserve Champagne
Il Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne è uno degli champagne più raffinati e apprezzati, noto per la sua eleganza e finezza. Questo spumante è il risultato di un rigoroso processo di vinificazione, l’uso di vitigni tradizionali della regione e l’eredità di una cantina con una storia ricca. Ecco una panoramica dettagliata delle sue caratteristiche.
Vinificazione
Il Brut Réserve di Billecart-Salmon segue il metodo tradizionale champenoise, caratterizzato dalla seconda fermentazione in bottiglia. La maison utilizza una tecnica particolare chiamata “fermentazione a freddo”, che prevede il mantenimento delle temperature basse durante la fermentazione alcolica per preservare gli aromi freschi e delicati delle uve. Il vino base è un assemblaggio di tre anni differenti, con l’aggiunta di vini di riserva per mantenere uno stile coerente e di alta qualità. Dopo l’assemblaggio, lo champagne matura per almeno 36 mesi sui lieviti nelle cantine sotterranee della casa, ottenendo una complessità maggiore.
Vitigno
Il Billecart-Salmon Brut Réserve è composto da una miscela equilibrata di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questa combinazione fornisce uno champagne bilanciato, dove il Chardonnay contribuisce con freschezza e acidità, il Pinot Noir aggiunge corpo e struttura, e il Pinot Meunier porta fruttosità e immediatezza.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo chiaro con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
- Aroma: Naso delicato ed elegante con note di frutta fresca come mela e pera, insieme a sfumature floreali e lievi tocchi di panetteria.
- Palato: Fresco e armonioso, con una bella vena acida e una texture cremosa. I sapori riflettono l’aroma con aggiunte di agrumi e mineralità sottile, portando a un finale pulito e rinfrescante.
Come Gustarlo Meglio
Il Billecart-Salmon Brut Réserve si esprime al meglio quando servito fresco, tra i 8 e i 10°C. È eccellente come aperitivo e si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti di frutti di mare, sushi e pesce crudo. Il suo stile elegante lo rende perfetto anche per accompagnare un’intera cena.
Storia della Cantina
Fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart e sua moglie Elisabeth Salmon nel villaggio di Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon è una delle poche case di champagne rimaste a conduzione familiare. Con una lunga storia di dedizione alla qualità e innovazione, la cantina è particolarmente famosa per la sua tecnica di fermentazione a freddo e il lungo invecchiamento dei suoi champagne, che assicurano la finezza e l’eleganza che caratterizzano i suoi vini.
Visita il nostro SHOP
Seguici sui nostri social:
