Spumante Vermentino Extra Dry Akènta di Santa Maria La Palma: Un Gioiello Sardo

Lo Spumante Vermentino Extra Dry Akènta prodotto dalla cantina sarda Santa Maria La Palma è un vino spumante di grande carattere, che esprime al meglio le potenzialità del vitigno Vermentino nella sua terra d’origine.

La Produzione

Questo spumante nasce da uve Vermentino coltivate nei vigneti aziendali situati ad Alghero. La vinificazione avviene seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, una tecnica che prevede la rifermentazione del vino base in autoclave, conferendo al prodotto le caratteristiche bollicine fini e persistenti. La scelta di questo metodo permette di mantenere intatta la freschezza e l’aromaticità del Vermentino.

Proprietà Organolettiche

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• Perlage: Fine e persistente.
• Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta a polpa gialla (pera, pesca), fiori bianchi (biancospino, sambuco) e sentori agrumati (cedro, pompelmo).
• Gusto: Fresco, sapido, con una piacevole acidità e un retrogusto leggermente ammandorlato.

Come Gustarlo al Meglio

Lo Spumante Vermentino Extra Dry Akènta è un vino versatile che si presta a diverse occasioni. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C in calici flute. È perfetto come aperitivo, ma si abbina egregiamente anche a piatti di pesce crudo o cotto, crostacei, risotti e primi piatti leggeri.

Abbinamenti

• Aperitivo: Ideale con stuzzichini, tartine e finger food a base di pesce.
• Antipasti: Si sposa bene con carpacci di pesce, tartare e crudité di verdure.
• Primi piatti: Eccellente con risotti ai frutti di mare, pasta con sughi di pesce e primi piatti a base di verdure.
• Secondi piatti: Si abbina bene con pesce al forno, grigliato o al vapore.

La Temperatura di Servizio

Come già accennato, la temperatura di servizio ideale è compresa tra 8 e 10°C. Una temperatura troppo bassa potrebbe smorzare gli aromi, mentre una temperatura troppo alta potrebbe rendere il vino troppo frizzante.

La Storia di Santa Maria La Palma

La cantina Santa Maria La Palma è una delle realtà vitivinicole più importanti della Sardegna. Situata ad Alghero, vanta una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità, valorizzando al massimo le caratteristiche del territorio. L’azienda è fortemente legata al territorio e si impegna a produrre vini che siano espressione autentica della Sardegna.

In conclusione, lo Spumante Vermentino Extra Dry Akènta è un vino che unisce la freschezza e l’eleganza del Vermentino alla vivacità delle bollicine, offrendo un’esperienza gustativa unica. Se sei alla ricerca di uno spumante italiano di qualità, questo prodotto merita sicuramente di essere provato.

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